Cheesecake s Pudingovou Polevou a Ríbezľami

 
cheesecake.jpg

🕒 Čas Prípravy : 120 min.

Porcie : 6

INGREDIENCIE :

Na Cheesecake krustu >

  • 230g Maslových Sušienok

  • 60g roztopeného Masla

  • 2PL Cukru

  • Štipka Soli

Na Cheesecake plnku >

  • 800g Tvarohu (jemný)

  • 260g Cukru

  • 150ml Kyslej Smotany

  • 150ml Smotany na Šľahanie

  • 4 Vajcia (M)

  • 2ČL Vanilkového Extraktu

  • 50-100g Ríbezlí ◾Štipka Soli

Na Toping >

  • 500ml Mlieka

  • 60g BB Puding (Dr. Oetker)

  • Ríbezle (Viničky) podla chuti

POSTUP :

  • Sušienky rozmelieme na drobno alebo ich popučíme valčekom na cesto v sáčku, zmiešame s cukrom a zalejeme roztopeným maslom.

  • Celok dôkladne premiešame a naplníme ním kruhovú tortovú formu s priemerom 24cm a pevne sušienkovú hmotu zatlačíme na spodok.

  • Následne čisto krustu necháme prepiecť v rúre predhriatej na 150C po dobu 12min.

  • Po upečení necháme krustu vychladnúť.

  • Počas chladnutia si pripravíme plnku a to

  • Rozmiešame si mixérom tvaroh následne pridáme cukor a vanil. extrakt a štipku soli, potom vajcia, potom kyslú smotanu a ako posledné šľahačkovú smotanu.

  • Všetko pridávame s cca 1 min odstupom aby sa ingrediencie dôkladne premiešali.

  • Hmotu vylejeme do vychladnutej cheesecakovej krusty a necháme chvíľku odstáť.

  • Medzitým si rozpučíme ríbezle najlepšie cez sitko aby sme dostali čistú šťavu ktorú následné primiešame do plnky pomocou špilky ľubovoľne po povrchu.

  • Celok vložíme do rozohriatej rúry na 160C po dobu 90min.

  • Po upečení necháme v pootvorenej rúre cheesecake vychladnúť a pripravíme si čokoládový puding ktorým zalejeme už vychladnutý cheesecake.

  • Celý cheesecake už aj s vychladnutým pudingom necháme na pár hodín odstáť v chladničke na maximálne stuhnutie.

  • Zvyšné ríbezle poukladáme na povrch a hotový cheesecake narežeme na ľubovoľné velké kúsky a servírujeme.

 
 
 
DezertyViktor KalivodaCheesecake