Chocolate Mousse

🕒 Čas Prípravy : 120 min.

Porcie : 2

Ako prvé si roztopíme čokoládu v sklenenej alebo kovovej miske nad teplou vodou do ktorej po kompletom roztopení prilejeme horúcu smotanu.
Žĺtka oddelíme od bielok a prilejeme ich do teplej čokoládovej zmesi a dôkladne premiešame. (Je podstatne aby bola čokoláda tepla aby sa žĺtka aspoň jemne tepelne upravili)
Z oddelených bielok si vyšľaháme sneh a počas šľahania pomaličky pridávame cukor (Bielka pokojne nechajte šľahať aj 8 min)
Vyšľahané bielka postupne vmiešame do čokoládovej zmesi technikou macronage (prekladaním hmoty z bokov do stredu) až kým sa nám nevytvorí ľahká nadýchaná tekutejšia hmota.
Hotový Mousse vlejeme do pohárov a necháme vychladiť v chladničke minimálne hodinku a pol.
Po vychladení dozdobíme strúhanou čokoládou a pripadne aj kúskami ovocia.