Domáce Pop Tarts
Čas Prípravy :
60 min.
Množstvo :
4 Porcie
INGREDIENCIE :
Na Recept >
210g Hladkej Múky
130g Masla
1 Vajce (Na potretie)
8čl Vody (34g)
2čl Cukru
1/4čl Soli
Na Polevu >
150g Práškového Cukru
Studená Voda
Lyofilizované ovocie / zdobenie
POSTUP :
Ako prvé si vo väčšej mise zmiešame múku, soľ a cukor.
Nastrúhame si studené maslo priamo do múky a premiešame pomocou rúk.
(Maslo vmiešavajte postupne, aby sa vám nespravili zbytočne veľké hrudky)
Cesto miešame, až kým sa nám nevytvorí konzistencia piesku.
(Ak máte food processor tak to jednoducho rozmixujte)
Do cesta si začneme postupne pridávať studenú vodu.
Vodu pridávame najlepšie po 1čl a vždy dôkladne premiešame.
(Cesto by sa vám malo spojiť no nesmie sa lepiť, preto je potrebné pridávať vodu pomaličky a aktívne cesto v rukách miešať)
Hneď ako sa cesto začne spájať, zabalíme ho do potravinárskej fólie a uložíme ho na 30min. do chladničky.
Rúru si rozohrejeme na 180C.
Vychladené cesto si rozdelíme na 4 kúsky a z každého kúsku vyvaľkáme dva obdĺžniky v rozmeroch 13x8cm a o hrubé cca 2mm.
Takto vytvorené dvojice si rozdelíme na hornú a spodnú časť.
Hornú časť poriadne prepichneme pomocou vidličky, aby sa nám počas pečenia neroztrhli.
Do stredu spodnej časti pridáme džem (cca 1čl) a okraje dôkladne potrieme rozmiešaným vajíčkom.
Hornou časťou zakryjeme spodnú a vidličkou zatlačíme kraje cesta tak, aby sa sojili obe časti.
Kraje cesta jemne orežeme pre udržanie symetrického tvaru.
Pečieme na 180C po dobu 13 min. alebo do zlatista.
Po upečení ich necháme vychladnúť, polejeme polevou ktorú si vytvoríme jednoduchým zmiešaním práškového cukru s vodou (konzistencia je na vás) dozdobíme a servírujeme.
