Falafel
🕒 Čas Prípravy : 30 min.
Porcie : 10
INGREDIENCIE :
400g Cíceru
1 Cibuľa
1 Šálka Petržlenovej Vňate
3 Strúčiky Cesnaku
3PL Múky
1ČL Citrónovej Šťavy
1ČL Mletého Kmínu
1ČL Koriandru
1/4ČL Chilli
Štipka Soli
POSTUP :
Ako prve si preplachneme cicer a zcedime od nadbytocnej vody.
Cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať si narežeme na drobno a všetko aj s cicerom a ostatnými ingredienciami vložíme do Food Procesora. (ak nemáte food procesor dá sa použiť aj mixér ale nepremixujte to až príliš aby sa vám nespravila pasta)
Celok rozmixujeme na jemnú konzistenciu a otestujeme či vieme vytvarovať z hmoty guľku vo vami preferovanej veľkosti. (ak hmota nedrží po kope je potrebné ju ešte kúsok rozmixovať alebo pridať kúsok viac múky)
Do hrnca nalejeme olej, do takej výšky aby sa nám guľky dokázali celé ponoriť a privedieme ho na cca 175C.
Falafelové guľky začneme postupne vkladáme do oleja a nechávame piecť cca 3-5 min.
Falafel počas vyprážania nie je potrebné miešať no občasná kontrola nie je zla keďže sa rýchlo vedia spáliť. Po vypražení necháme odstať a servírujeme s jogurtom alebo pre vegetariánov s humusom.
