Japonské Palacinky
🕒 Čas Prípravy : 50 min.
Porcie : 6
INGREDIENCIE :
150g Cmaru(Podmáslí)
125g Hladkej Múky
30g Cukru
25g Masla
6 Vajec (S)
1/4ČL Sódy Bikarbóny
1/2ČL Prášku Do Pečiva
1/2ČL Citrónovej Kôry
Štipka Soli
POSTUP :
Do Prvej misy si zmiešame suché ingrediencie (Múku, Bikarbónu, Prášku Do Pečiva, Soľ)
V Druhej (väčšej) mise si zmiešame 2 žĺtka, cmar(podmáslí), roztopené maslo a citrónovú kôru.
Suché ingrediencie z prvej misy vsypeme do druhej a dôkladne premiešame aby neboli žiadne hrúdky.
V tretej mise si vyšľaháme 6 bielok a počas miešania pridáme cukor a došľaháme do tuha (cca 6min)
Vyšľahané bielka pomaličky a jemne vmiešame do cesta aby sme zo snehu nevybili všetok vzduch.
Následne si na panvicu položíme 2 kruhové fotmičky (najlepšie je ich vystriekať olejom v spreji z vnútra) a naplníme ich cestom do polovičky. vPanvicu zakryjeme pokrievkou aby sa palacinky upiekli aj z vnútra a pečieme na najmenšom plameni po cca 7 minút.
Po 7 minútach formy otočíme a pečieme na druhej strane už len 3-4 minúty. vDĺžka pečenia dosť záleží od panvice a sporáku takže si to prv otestujte na jednej palacinke lebo čas sa môže jemne skrátiť alebo predĺžiť.
Po upečení vyklopíme z formičky hotové palacinky a servírujeme s javorovým sirupom a ovocím.