Kapustnica
Čas Prípravy :
70min.
Množstvo :
6-9 Porcií
INGREDIENCIE :
Na Cesto>
1kg Kyslej Kapusty
250g Pikantnej Klobásy
50g Sušených Húb
50g Sušených Sliviek
2 Zemiaky (stredne veľké)
1 Cibuľa
1čl Kmínu
1čl Červenej Mletej Papriky
Olej/Masť
Chilli (dobrovoľné)
Soľ / Peper
POSTUP :
Ako prvé si necháme v 500ml vody odstáť sušené huby a počas čakania si ošúpeme a nadrobno narežeme zemiaky.
Do hlbšieho hrnca si nalejeme 2L vody a pridáme doň kapustu, klobásu, slivky. kmín a narezané zemiaky.
Prilejeme taktiež huby, aj s vodou v ktorej sa močili a privedieme k varu.
Varíme cca 1hod, alebo kým nám kapusta a zemiaky trošku nezmäknú.
Počas varenia si opečieme na oleji, alebo masti nadrobno narezanú cibuľu, do ktorej pridáme červenú mletú papriku a pečieme do chrumkava.
(ak chcete mať kapustnicu o trosku hustejšiu, pridajte 1pl hladkej múky k cibuľke a vytvorte tak zápražku)
Opečenú cibuľky následne pridáme do polievky a pokračujeme vo varení.
Pred koncom dochutíme podľa preferencie,uvarenú klobásku narežeme na kolieska, dovaríme a servírujeme.
