Pumpkin Pie
🕒 Čas Prípravy : 30 min.
Porcie : 8
INGREDIENCIE :
Na Cesto >
300g Hladkej Múky
225g Mrazeného Masla
75ml Ľadovej Vody
50g Cukru
Štipka Soli
Na Plnku >
2 Hokkaido Tekvice(500g pyré)
350ml Smotany na Varenie
100g Hnedého Cukru
75g Bieleho Cukru
2 Vajcia (M)
1 Žltko
2 ČL Škorice
1 ČL Mletého Zázvoru
1/2 ČL Citrónovej Kôry
1/4 ČL Muškátového Orechu
1/4 ČL Muškátového Klinčeku
POSTUP :
Múku s cukrom zmiešame vo väčšej mise, pridáme na malé kocky narezané maslo a rozmixujeme (najlepšie pomocou foodprocesoru) a po rozmixovaní prilejeme ľadovú vodu, pridáme štipku soli a vytvarujeme cesto.
Cesto zabalíme do fólie a necháme odstať v chladničke na minimálne 30min.
Po odstáti cesto vyberieme a necháme jemne zmäknúť nech sa jednoduchšie formuje do tvaru vašej formy na pečenie.
Tekvice rozrežeme na polovice, vyčistíme vnútro a pečieme v rúre na 180C až kým nezmäknú.
Vnútro vydlabeme a vytvorene pyré, ktoré zmiešame s ostatnými ingredienciami.
Cesto vyvaľkáme do tvaru vašej formy na pečenie a vložíme ho dovnútra a dôkladne zatlačíme všetky rohy.
Vytvarujeme ho a nadbytočné cesto odrežeme.
Plnku vlejeme do formy s cestom a vložíme do vyhriatej rúry na 220C na 25min
Následne teplotu znížime na 170C a pečieme 45-55min.
Po upečení necháme odstáť do úplného vychladnutia aby plnka zatuhla a servírujeme.
