Tartaletky s Citronovým Mascarpone a Jahodami

 
tartaletky-s-mascarpone.jpg

🕒 Čas Prípravy : 90min.

Porcie : 12

INGREDIENCIE :

Na Tartaletky >

  • 300g Hladkej Múky

  • 150g Práškového curku

  • 150g Masla

  • 2 Žĺtka ◾Jahody

  • Štipka Soli

Na plnku >

  • 500g Mascarpone

  • 2-3PL Práškového curku

  • Citrónová šťava (z pól citrónu)

POSTUP :

  • Ingrediencie na cesto si postupne vmiešame do misy a miešame cesto rukami.

  • Rukami preto lebo sa maslo pomaličky roztopí a vytvorí pevnú hmotu.

  • Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme do chladničky na cca 30 min. až 1 hodinu.

  • Formičky na tartaletky potrieme olejom/maslom aby sa cesto neprilepilo počas pečenia.

  • Cesto po vybratí z chladničky vyvaľkáme na hrúbku cca 3mm vyrežeme z neho krúžky dostatočne veľké na vaše formičky a vyrezané cesto položíme do stredu formy.

  • Ak sa cesto priliš rozpadáva pridajte trošku vody.

  • Cesto zatlačíme do každého rohu formy a pre lepšie potlačenie možme použiť druhú formu a zatlačiť ňou na cesto tak aby vlnky formy boli za rovno.

  • Nadbytočné cesto z formy orežeme a vnútro tartaletky par krát prepichneme aby sa vnútorná časť nenafúkla.

  • Do vopred predhriatej rúry na 180C vložíme naplnené formičky a pečieme cca 20 min alebo kým niesú rohy zafarbené do zlata.

  • Plnku si vytvoríme jednoduchým vyšľahaním mascarpone citrónovej šťavy a práškového cukru pomocou mixéru.

  • Vychladnuté tartaletky naplníme vytvoreným krémom a dozdobíme jahodami.

  • Servírujeme.

 
DezertyViktor Kalivoda