Vyprážaný Karfiol
Čas Prípravy :
40 min.
Množstvo :
2-4 Porcie
INGREDIENCIE :
Na Cesto >
1 Karfiol
Zemiaky
3 Vajcia (M)
Hladkú Múku (na obalenie)
Strúhanku (na obalenie)
Olej
Soľ / Peper
Na Špeci Omáčku>
5pl Majonézy
5pl BBQ Omáčky
2pl Plnotučnej Horčice
2čl Sójovej Omáčky
POSTUP :
Ako prvé si očistíme karfiol a narežeme na menšie kúsky.
Narezaný karfiol si predvaríme keďže počas fritovania sa nestihne upiecť kompletne vo vnútri.
Počas varenia si uvaríme aj zemiaky v samostatnom hrnci a po uvarení všetko scedíme.
(zemiaky si pripravte podľa vašej preferencie, ale odporúčam použiť menšie zemiaky rozrezané na polovicu, alebo mesiačiky a po uvarení ich opiecť na panvici, šupka bude chrumkavejšia a vnútro stále mäkké)
Pripravíme si 3 nádoby.
Do prvej si nasypeme múku, ktorú osolíme a okoreníme.
Do druhej si rozbijeme 2-3 vajíčka a do tretej strúhanku.
Karfiol si obalíme v nasledovnom poradí : múka > vajíčko > strúhanka.
Po obalení opražíme vo fritéze nastavenej na 170C po dobu 2 až 3 minút.
(Ak nemáte fritézu tak môžete použiť hlbší hrniec alebo panvicu a pečiete do zlatista)
Špeciál Omáčku si pripravíme jednoduchým zmiešaním všetkých ingrediencií z druhej časti receptu.
Vyprážaný karfiol servírujeme so zemiakmi a buď so špeci omáčkou alebo s tatarskou.
