Beef & Broccoli

 

Čas Prípravy :

30 min.

Množstvo :

2 Porcie

INGREDIENCIE :

Na Recept >

  • 500g Brokolice

  • 250g Flank Steak

Na Marinádu >

  • 2čl Vína

  • 1čl Sójovej Omáčky

  • 1čl Sezamového Oleja

  • 1čl Kukuričného Škrobu

  • 1/4čl Sody Bikarbony

  • 1/4čl Soli

Na Omáčku >

  • 2pl Sójovej Omáčky

  • 1pl Ústricovej Omáčky (nepovinné)

  • 1pl Cukru

Na Zahustenie >

  • 1pl Vody

  • 2čl Kukuričného Škrobu

 
 

POSTUP :

  • Ako prvé si očistíme a narežeme brokolicu na vami preferovanú veľkosť, ktorú následne podusíme vo Woku alebo v hrnci cca 5min. a nakoniec scedíme.

    (Odporúčam wok nech nemáte veľa riadu)

  • Počas dusenia si narežeme mäso na tenké plátky.

    (Ideálne je rezať v 45° uhle - viac info v komentároch)

  • Narezané mäso si presunieme do misy, do ktorej taktiež pridáme všetky ingrediencie zo sekcie marináda a všetko ručne premiešame a vmasirujeme do mäsa.

  • Takto vytvorené mäso necháme chvíľku marinovať.

  • V samostatnej miske si vytvoríme omáčku zmiešaním ingrediencií zo sekcie omáčka a tento istý proces zopakujeme aj pre škrobovú zmes v samostatnej miske.

    (Je dobré si všetko predpripraviť a potom to už len pridávať postupne do woku)

  • Marinované mäso si vo woku opečieme na tenkej vrstve oleja.

  • Pečieme na silnom plameni, až kým zmizne ružovosť z mäsa a začne sa nám jemne vytvárať krusta.

  • Do woku následne prilejeme vytvorenú omáčku, premiešame a pridáme brokolicu.

  • Celok za stáleho miešania pečieme cca 30sec. a potom zahustíme škrobovou vodou.

  • Servírujeme čisté alebo spoločne s ryžou.

 
Hlavné JedláViktor KalivodaS Mäsom