Bryndzové Halušky

🕒 Čas Prípravy : 40min.

Porcie : 3 Osoby

Zemiaky očistíme a nastrúhame nadrobno.
Do nastrúhaných zemiakov vmiešame 300 až 350 gramov múky (záleží od zemiakov takže postupne pridávame múku podľa potreby aby bolo cesto tuhšie ale zároveň aj lepkavé) a necháme chvíľku odstáť.
Slaninu alebo údený bok si narežeme na kocky a opečieme na panvici do chrumkava.
Vo veľkom hrnci necháme zovrieť vodu, ktorú následne osolíme a pomocou sitka na halušky postupne pretláčame cesto do vody alebo sa cesto režeme nožom priamo z dosky na krájanie.
Halušky sú uvarené po vyplávaní na povrch. (Cesto rozdeľte na dve dávky nech sa všetky halušky uvaria cca rovnomerne)
Po uvarení ich zcedíme jemne prepláchneme vodou a hneď pridáme bryndzu. (čím sú halušky teplejšie tým sa bryndza ľahšie rozmieša)
Po dôkladnom premiešaní polejeme slaninkou a servírujeme.