Chicken Tikka Masala

 

Čas Prípravy :

90 min.

Množstvo :

2-4 Porcie

INGREDIENCIE :

Na Tikka Masala Pastau >

  • 30ml Oleja

  • 30ml Vody

  • 15g Zázvoru

  • 3 Strúčiky Cesnaku

  • 1/2 pl Garam Masala

  • 1čl Kmínu

  • 1/2 čl Kurkumy

  • 1/2 čl Koriandových Semienok

  • 1/2 čl Kajanského Chilli

Na Marinádu s Mäsom >

  • 500g Kuracích Stehien (bez kosti a kože)

  • 100g Jogurtu

  • 1čl Tikka Masala Pasty

  • 1čl Mletej Papriky

  • 1čl Soli

Na Omáčku >

  • 400ml Pasata Paradajok

  • 180 ml Smotany (31%)

  • 30g Masla

  • 1 Cibuľa (M)

  • 1/2 pl Mletej Papriky

  • 1 čl Kajanského Chilli

  • Soľ

 
 

POSTUP :

  • Ako prvé si pripravíme Masala Pastu a to rozmixovaním všetkých spomenutých ingrediencii.

    (Ak nemáte mletú verziu niektorých korení, odporúčam prv rozmixovať tie a až tak celok)

  • Následne si narežeme kuracie stehná na kocky vami preferovanej veľkosti.

    (Dajú sa použiť aj kuracie prsia ak nepreferujete stehná)

  • Vytvoríme si marinádu z jogurtu pridáme 1čl tikka masala pasty, mletú papriku a soľ.

  • Do marinády pridáme kuracie kúsky, premiešame a necháme marinovať na min. 1hod. alebo cez noc.

  • Po marinovaní si na tenkej vrstve oleja opečieme kuracie kúsky z oboch strán a po opečení odstránime z panvice.

    (pečieme len 2-3 minútky na stranu, keďže ich budeme ešte variť v omáčke)

  • Do panvice následne pridáme 30g Masla a začneme s prípravou omáčky.

  • Po roztopení masla pridáme na drobno narezanú cibuľku a opečieme do zlatista.

  • Následne pridáme zvyšok pasty, paradajky, smotanu a upečené kuracie kúsky.

  • Celok varíme 15 min. alebo až kým sa nám neuvarí kuracie.

  • Na konci dochutíme mletou paprikou, soľou a kajanským chilli.

  • Servírujeme s ryžou a dozdobíme čerstvým koriandrom.

 
 
 
Hlavné JedláViktor KalivodaSlané, S Mäsom