Chinese Hot Oil

30min.

1/2 L Čili Oleja

Na Recept >

Ako prvé si zmiešame v hlbšej sklenenej alebo kovovej nádobe chili vločky so soľou a na drobno narezaným cesnakom.
(nádoba nesmie byť plastová, keďže do nej budeme liať horúci olej + hlboká preto lebo po zaliatí vločiek môže cela hmota viac peniť tak pre bezpečnosť)
Následne si do hlbšieho hrnca vlejeme olej a pridáme všetky zvyšné koreniny.
Celok privedieme k teplote 200C a odstavíme od tepla.
(pre ľudí bez teplomeru - ak bobkový list a škorica stmavne / začne sa jemne pariť z oleja tak odstaviť)
Po odstavení vyberieme pomocou sitka všetky koreniny ktoré boli v oleji a necháme si len čistý olej.
Olej necháme vychladiť na cca 150C alebo 30-40min odstáť, ak nemáte teplomer.
Po vychladnutí zalejeme čili zmes a okamžite celok dôkladne premiešame, aby sa nám olej dostal všade.
(ak vám ostali malé kúsky korenia v oleji tak prelievajte olej do čili cez sitko)
Necháme hodinku odstáť a prelejeme do uzatvárateľnej sklenenej nádoby.
Skladujeme v chladničke.