Hrudka

🕒 Čas Prípravy : 30 min.

Porcie : 4

Ako prvé si rozhabarkujeme vajíčka v mise samostatne a osolíme (stačí trošku Hrudka nakoniec skončí neutrálna a dá sa dosoliť alebo docukriť podľa toho ako ju máte radi)
Do hrnca vlejeme celé mlieko (polotučné alebo plnotučné) a následne vlejeme aj vajíčka.
Celok miešame na strednom alebo slabom plameni cca 10-15 min. až kým sa vám nezačnú robiť hrúdky.
Po tom ako sa celá tekutá časť zmení na hustú hrudku tak celok scedíme cez gázu. ◾Dobrá rada - gázu (alebo trojcipú šatku keďže gázu som nezohnal) vložte do misy tak aby rohy gázy trčali von aby sa gáza jednoduchšie vedela zatočiť.
Po scedení začneme pomaličky gázu točiť a postupne tak vytláčať všetku vodu z hrúdky. ◾Dobrá rada - varešku zasuňte do gázy tesne nad hrudkou a využite to ako malú páku na silnejšie utiahnutie gázy keďže je celkom extrémne horúci.
Po zatočení a scedení gázu tesne nad hrudkou zaviažeme šnúrkou ktorou vytvoríme očko na zavesenie a necháme odkvapkať na 10min alebo kým nevychladne.
Po vychladnutí stuhne a môžeme ju servírovať osolenú alebo pocukrenú k celému veľkonočnému chodu najlepšie ku klobáske.