Jajangmyeon

 

Čas Prípravy :

15 min.

Množstvo :

2 Porcie

INGREDIENCIE :

Na Recept >

  • 2 Cibule (M-120g)

  • 100g Bôčiku

  • 60g Jarnej Cibuľky (3 ks)

  • 60ml Vody

  • 2g Zázvoru

  • 1,5pl Čiernej Fazuľovej Pasty

  • 1pl Oleja

  • 1čl Sójovej Omáčky

  • 1čl Cukru

  • 1čl Ústricovej Omáčky

  • 1/2čl Škrobu (na zahustenie)

  • Rezance (ľubovoľné)

    Uhorka (dozdobenie)

 
 

POSTUP :

  • Prípravu začneme narezaním zeleniny a to cibuľu na väčšie kusy, bielu časť jarnej cibuľky na drobno, zelenú časť na dlhšie kúsky a zázvor na drobno.

  • Následne si narežeme bôčik na menšie kúsky, ktoré opečieme na panvici s 1pl oleja.

  • Do bôčiku si pridáme všetky narezané ingrediencie a pečieme cca 2min.

  • Do panvice pridáme čiernu pastu spoločne so sójovkou, cukrom a ústrivocou omáčkou a celok dôkladne premiešame.

  • Zalejeme vodou a necháme povariť cca 2min.

  • Škrob si rozmiešame v troške studenej vody a zahusíme si omáčku.

    (ak je omáčka riedka pridajte viac škrobu /ak príliš hustá viac vody)

  • Servírujeme s rezancami vašej preferencie a dozdobíme uhorkou.

Predpríprava

Tento krok stačí spraviť len raz a zvyšok pasty skladujeme v chladničke pre opakované použitie.

  • Do studeného oleja pridáme kúpenú pastu a za stáleho miešania privedieme k varu.

  • Keď nám olej začne vrieť, tak pastu odoberieme a necháme vychladnúť.
    (zvyšný olej môžete použiť aj do receptu na opraženie bôčiku)

  • Skladujeme v chladničke.

Rady :

  • Do receptu môžete použiť aj kapustu a cuketu narezanú na menšie kúsky, no tým, že chuť primárne tvorí cibuľa a čierna pasta, tak som šiel svojou cestou.

  • Zelenú časť jarnej cibuľky môžete pridať až na koniec, tesne pred zahustením ak chcete, aby bola pestrejšia vo farbách a chrumkavejšia.

  • Zelenú časť jarnej cibuľky môžete narezať aj na drobno rovnako ako bielu časť, no uberie to na estetike - verte mi 😁

BONUSOVĚ INFO :

  • Ako sa to číta ?

    Džadžangmjan

 
 
 
Hlavné JedláViktor Kalivoda