Okonomiyaki

 

Čas Prípravy :

20 min.

Množstvo :

2 Porcie

INGREDIENCIE :

Na Recept >

  • 200g Kapusty

  • 130g Hladkej Múky

  • 100ml Vývaru (Dashi)

  • 10g Ružového Zázvoru

  • 4 Plátky Bôčiku (nepovinné)

  • 1 Jarná Cibuľka

  • 1 Vajce (M)

  • 1/2čl Soli

  • 1/2čl Kypr. Prášku

Na Toping >

  • Japonská Majonéza (Kewpie)

  • Okonomi Omáčka (Otafuku)

  • Katsuobushi (Tuniakové Vločky)

  • Jarná Cibuľka

 
 

POSTUP :

  • Ako prvé si narežeme kapustu na malé kúsky, do ktorej pridáme 1/2čl soli, premiešame a odložíme stranou.

  • Následne si vytvoríme cesto zmiešaním múky, kypr. prášku, vývaru a vajíčka.

  • Do cesta si následne pridáme na drobno narezaný ružový zázvor a jarnú cibuľku.

  • Ako posledné si do cesta pridáme narezanú kapustu a premiešame.

    (Ak použijete aj bôčik, tak ho jemne osoľte a dajte na panvicu ako prvý)

  • Polovičku cesta si nalejeme na panvicu, vytvarujeme si z neho placku a pečieme do chrumkava 4-6 min. z každej strany.

    (Pre lepšie prepečenie zakryte panvicu pokrievkou)

  • Hotové placky si bohato potrieme Okonomi omáčkou a dozdobíme japonskou majonézou.

  • Ako toping môžeme použiť čerstvú jarnú cibuľku a Katsuobushi.

  • Servírujeme.

Bonusové INFO :

  • Čo to je ?

    Ľudia to často volajú ako slaná japonská palacinka, no mne osobne to skôr pripomína placky ako kvôli hrúbke tak aj kvôli hustote.

  • Ako sa to číta ?

    Okonomijaki

 
 
 
Hlavné Jedlá, RaňajkyViktor KalivodaSlané