Korenisté Crinkles
Čas Prípravy :
20 min.
Množstvo :
12-14 Crinkles ( 1 kus = 20g)
Čas Chladenia Cesta :
1 - 3 hod.
INGREDIENCIE :
Na Cesto >
120g Hladkej Múky
80g Kryštálového Cukru
30ml Oleja
1 Vajíčko (M)
1/2čl Kypriaceho Prášku
Štipka Soli
Farbivo
Výber jednej Koreniny : >
Perníkové Korenie - 1čl
Pumpkin Spice -1čl
Vanilka Mletá - 1čl
Spekulatius - 1čl
Kardamom - 1čl
Chai Late - 1čl
Škorica - 1čl
Zázvor - 1čl
Badián - 1čl
Aníz - 1/2čl
Klinček 1/2čl
Muškátový oriešok - 1/2čl
Tonka Fazuľka - 1/4čl
Na Obalenie >
100g Práškového Cukru
2pl Kryštálového Cukru
POSTUP :
Ako prvé si v mixéri necháme premiešať olej s cukrom a vajíčkom.
Následne pridáme 120g múky, soľ, kypriaci prášok, nami vybrané korenie a miešame, kým sa nám nevytvorí cesto.
(Ak si vyberiete koreninu, ktorá má v zozname len 1/2čl tak použite o 5g múky naviac pre identickú kozistenciu)
Takto pripravené cesto by malo pripomínať smolu.
(Cesto by sa nemalo lepiť na čistú silikónovú varešku no malo by byť lepkavé)
Cesto odložíme do mrazáku na 1 hod. alebo do chladničky na 3 hodiny poprípade cez noc.
Po vychladení si rozohrejeme rúru na 180C.
Z cesta si pripravíme 20g guličky, ktoré obalíme v kryštálovom cukre a následne v práškovom tak, aby boli celé dôkladne obalené.
Hotové biele guličky položíme na plech a pečieme 12min.
Crinkles po upečení necháme vychladnúť a servírujeme, alebo skladujeme v uzavretej nádobe.
Rady :
Ako je spomenuté aj v recepte, ak použijete koreninu, ktorá vyžaduje len 1/2čl použite tých 5g múky naviac - korenie vysušuje cesto a tým pádom je dobré to dorovnať pre vhodnú konzistenciu.
Mletý Badián odporúčam viac ako Aníz, lebo aj keď ho potrebujete raz toľko, tak je jemnejší v chuti a tá hašlerková príchuť mne osobne príde lepšia.
Perníkové Korenie, Pumpkin Spice (Tekvicové Korenie) a Spekulatius chutia dosť podobne, takže ak náhodou neviete zohnať jedno z nich tak to jednoducho zameňte, fakt to je OK podľa mňa.
