Mac & Cheese

40min.

2-3 Porcie

Na Recept >

Ako prvé si uvaríme cestoviny al dente (krátko,4-5min) keďže sa cestoviny budú ešte piecť v rúre.
Počas varenia cestovín si pripravíme zápražku a to roztopením masla v hlbšej panvici a pridaním hladkej múky.
Všetko dôkladne premiešame a povaríme na slabom plameni cca 2-3min. aby sa stratila múčna chuť.
Následne zápražku pomaličky a postupne zalejeme mliekom a celý čas miešame.
(Na začiatku sa vám spravia hrúdky no za stáleho miešania a postupného prilievania sa rozpustia)
Ak vytvorená omáčka bude príliš hustá, pridáme kúsok viac mlieka.
Vytvorený Béchamel (White Sauce) odstavíme od tepla a prisypeme všetok syr, ktorý si predom nastrúhame.
(Syr sa nemusí kompletne roztopiť, lebo ajtak pôjde do rúry)
Hotovú syrovú omáčku dochutíme horčicou a kajanským korením a pridáme cestoviny.
Celok premiešame a presunieme do zapekacej misy a pečieme na 180C cca 30min alebo, kým sa vrch nezapečie.
(Na vrch pokojne pridajte viac čertvého syru nech sa to zapečie viac)
Počas pečenia si opražíme strúhanku na masle ako toping.
(Strúhanku môžete piecť aj s kúskami slaninky alebo ju pridať na vrch cestovín pred pečením v rúre)
Po upečení dozdobíme pažitkou alebo jarnou cibulkou a servírujeme.