Nepečený Chocolate Mousse Cake

 

Čas Prípravy :

20 min.

Množstvo :

1 plech

Čas Chladenia:

90 - 120 min.

INGREDIENCIE :

Na Penu >

  • 600ml Smotany na Šľahanie

  • 300g Čokolády (Horká+Mliečna)

  • 3 Želatínové Plátky

  • 2pl Kakaa

Na Sušienkový Spodok >

  • 200g Kakaových Sušienok

  • 100g Masla

  • 2čl Čierneho Kakaa

    Okrúhla Forma na Pečenie 24cm

 
 

POSTUP :

  • Ako prvé si pripravíme sušienkový spodok, a to rozdrvením sušienok najlepšie pomocou food processoru a počas drvenia prilejeme roztopené maslo, pridáme čierne kakao na krajší kontrast a zvýraznenie kakaovej chute.

  • Vytvorenú hmotu následne vysypeme do otváracej formy na pečenie, zarovnáme a pevne zatlačíme pomocou pohára alebo niečoho s plochým spodkom a odložíme do chladničky, kým si nepripravíme penu.

  • Na penu si ako prvé namočíme 3 želatínové plátky do studenej vody a necháme nabobnať.

  • Roztopíme si čokoládu v sklenenej alebo kovovej miske nad teplou vodou a po kompletnom roztopení odstavíme od tepla.

  • Zo želatíny vytlačíme všetku vodu a čisté plátky po jednom pridáme do čokolády a dôkladne premiešame.

  • Prilejeme 100ml smotany na zriedenie a necháme jemne vychladnúť.

  • Zvyšných 500ml smotany si vyšľaháme a po tom ako sa nám začnú vytvárať na konci metličiek špičky začneme postupne pridávať čokoládovú hmotu.

  • Mixujeme, až kým sa nám nevytvorí čokoládová pena.

  • Vytvorenú penu vlejeme na sušienkový spodok, zarovnáme a necháme chladiť ideálne 2 hodinky v chladničke.

    (Vlnky som vytvoril pomocou lyžičky)

  • Po zatuhnutí narežeme buď na klasický tortový tvar alebo na kocky, posypeme kakaom a servírujeme.

 
Sviatočné, DezertyViktor KalivodaSladké, Valentín