Ovocná Koža (Fruit Leather)
Čas Prípravy :
9 hod.
Množstvo :
1 Plech
INGREDIENCIE :
Na recept >
7 Jabĺk (stredne veľké)
100g Čučoriedok (dobrovoľné)
200ml Vody
2čl Škorice
2čl Medu (dobrovolné)
POSTUP :
Ako prvé si jablká ošúpeme, odstránime stred a narežeme na menšie kúsky.
(Dokopy by to malo tvoriť 500g jablkových kúskov, ak máte menej treba pridať)
Kúsky jabĺk vložíme do hrnca, do ktorého nalejeme vodu, podusíme cca 10-15min tak aby nám jablká zmäkli a následne ich rozmixujeme na kašu/"detskú výživu" .
(Ak použijete aj čučoriedky tak ich pridajte do hrnca tiež)
Do vytvorenej kaše vmiešame škoricu, necháme jemne vychladnúť a medzitým si na plech natiahneme silikónovú fóliu/ podložku.
(Dá sa použiť aj papier na pečenie, ale navlhne a neostane rovný, čo vám vytvorí nerovnomernosti a trhliny, takže ak sa dá použite silikónové fólie/podložky poprípade potravinársku fóliu ak je do 100C)
Kašu následne odvážime a 400-450g vylejeme na plech o veľkosti 40x32cm
(Tento počet by mal sedieť na tak akurát hrúbku ak máte menší plech tak ubrať z kaše)
Vyliatu kašu zarovnáme po celej veľkosti plechu tak aby bol celý plech pokrytý a hmota jemne presvitala.
Plech následne vložíme do rúry vyhriatej na 75C a pečieme po dobu cca 9 hodín.
(Čas pečenia sa mení na základe rúry a hrúbke kaše od 6-12 hodín)
Počas pečenia kašu kontrolujeme najlepšie prstom na stranách.
Hmota je upečená keď je povrch lepkavý a jemným dotykom prsta nespravíme jamku do povrchu.
Upečenú kožu následne necháme vychladnúť, kraje orežeme, celok zrolujeme a narežeme na ľubovoľnú dĺžku.
Skladujeme v chladničke a servírujeme ako snack.
