Shakshuka

 

Čas Prípravy :

30 min.

Množstvo :

2 Porcie

INGREDIENCIE :

Na Recept >

  • 400ml Krájaných Paradajok (Konzerva)

  • 3 Vajcia (S-M)

  • 2 Strúčiky Cesnaku

  • 1 Cibuľa (M)

  • 1 Paprika Červená

  • 1/2čl Mletej Údenej Papriky

  • 1/2čl Mletej Sladkej Papriky

  • 1/4čl Rímskeho Kmínu

  • 1/4čl Chilli Prášku (Nepovinné)

  • Feta (Nepovinné)

  • Koriander (Petržlen. Vňať)

  • Olivový Olej

  • Soľ / Peper

 
 

POSTUP :

  • Ako prvé si nakrájame cibuľu a papriku na kocky, ktoré následne na olivovom oleji opečieme na stredne veľkej panvici.

    (Porcia pre 2 nie je dostatočne veľká na pokrytie veľkej panvice - odporúčam cca 20cm priemer a menej)

  • Pečieme približne 10-15 min na slabšom plameni, pre zmäknutie oboch ingrediencií.

  • Po zmäknutí pridáme rozpučený cesnak, všetky mleté koreniny a necháme 1 min. opražiť pre zvýraznenie chutí a jemné opečenie cesnaku.

  • Následne pridáme do panvice konzervu paradajok a celok dôkladne premiešame.

  • Celok varíme ďalších 5-10 min. počas ktorých doladíme chuť a hustotu celého receptu podľa vašej preferencie.

    (Ak sú paradajky príliš husté, pridajte trošku vody - v tomto recepte je lepšie viac vody, keďže ju stále viete odpariť, no príliš hustá omáčka vám ľahšie prihorí)

  • Do omáčky zamiešame narezané bylinky či už koriander alebo vňať.

  • Ako posledné si vytvoríme v omáčke jamky, do ktorých si vlejeme vajíčka tak, aby ostali pekne v jamkách a neroztiekli sa nám po celom povrchu.

  • Takto vytvorenú shakshuku zakryjeme pokrievkou a varíme pri slabom ohni cca 5min. alebo do doby, kým nie sú vajíčka upečené podľa vašej preferencie.

  • Hotovú shakshuku dozdobíme bylinkami, feta syrom a podávame s pita chlebíkom alebo akýmkoľvek iným pečivom.

Rady:

  • Môžete použiť aj celé paradajky v konzerve, len ich pred varením rozpučte / narežte.

  • Pre lepšiu textúru odporúčam cibuľu nakrájať na polmesiačiky a nie na kocky.

  • Ak budete pripravovať rovnakú dávku ako je v recepte, nemustíte sa báť pridať trošku vody do receptu, ak sa vám bude zdať omáčka príliš hustá, keďže sa celkom ľahko vyparí - no pri dvojitej dávke už s tou vodou trošku opatrne, nech zbytočne nestojíte za sporákom 20min. lebo vám ušla ruka a máte na panvici polievku 😅

 
 
 
Hlavné Jedlá, RaňajkyViktor KalivodaSlané