Špenátové Hniezda
Čas Prípravy :
3 hod.
Množstvo :
8 Hniezd
INGREDIENCIE :
Na cesto >
350g Hladkej Múky
140ml Mlieka
80g Masla
30g Cukru
1 Sušené Droždie(7g)
1 Vajce (M)
1čl Soli
1/4čl Pepru
Zapekacia Misa (moja bola15x20cm)
Na Plnku >
250g Riccoty
200g Mrazeného Špenátu(pretlak)
25g Parmezánu
1 Strúčik Cesnaku
1/2Cibule
1/2čl Soli
1/4čl Pepru
1/4čl Muškátového Orecha
POSTUP :
Ako prvé si do teplého mlieka pridáme droždie, aby sa nám zaktivovalo.
Následne si v mise zmiešame všetky suché ingrediencie na prípravu cesta, do ktorých pridáme roztopené maslo, vajce a nakoniec droždie s mliekom.
Pomocou mixéru s hákovým nástavcom alebo rukou si vytvoríme cesto, ktoré následne zakryjeme a necháme na 1hod. vykysnúť.
Pripravíme si plnku a to odstránením všetkej nadbytočnej vody z rozmrazeného špenátu pomocou gázy alebo útierky.
(z 200g sa po odštavení stane 100g čistého špenátu, krok je povinný inak bude plnka príliš mokrá)
Následne si narežeme 1/2 cibule na drobno, cesnak rozlisujeme a všetkoy ingrediencie na plnku zmiešame aj so špenátom dokopy.
Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na jemne pomúčnenom povrchu do obdlžníku o hrúbky cca 3mm. potrieme špenátovou plnkou a pevne zrolujeme.
(Cesto orežte na presný obdlžník na ľahšiu manipuláciu)
Vytvorenú roládu následne narežeme na 3cm hrubé kolieska, ktoré poukladáme do maslom vymastenej zapekacej misy.
Misu následne zakryjeme fóliou a necháme kysnúť ďalšiu cca hodinu.
Po vykysnutí pečieme cca 40min na 170C.
(Pečte najnižšie v rúre aby vám vrch príliš nezhnehodol, alebo zakryte alobalom)
Po upečení môžeme potrieť roztopeným maslom s cesnakovým práškom a nadrobno narezanou vňaťkou na zvýraznenie chuti.
Servírujeme.
