Vaječný Likér

15 min.

cca 1300 ml

Na Recept >

Ako prvé si zmiešame mlieko s kondenzovaným mliekom a pomaličky za občasného miešania zohrejeme (nevaríme)
Počas čakania si v miske zmiešame 5 žĺtkov s cukrom, škoricou, klinčekom a všetko dôkladne vymiešame metličkou, kým sa nám vytvorila hustejšia pasta.
(Bielka použite do iných receptov alebo do praženice)
Do misky pomaličky a za stáleho miešania prilejeme z hrnca približne jednu naberačku horúceho mlieko tak, aby sme vajíčkovú zmes zriedila a tepelne upravili.
(Ak nebude dostatočne riedka pokojne prilejte ďalšiu naberačku všetko sa aj tak zmieša)
Vytvorenú vajíčkovú zmes nalejem späť do hrnca so zvyšným mliekom a všetko dôkladne premiešame.
Do hrnca prilejeme smotanu, alkohol, vanilkovú pastu / extrakt a pri slabšom plameni necháme chvíľku zahustiť cca 2 min. (nevaríme)
Hotový likér scedíme (nepovinné) necháme vychladnúť a nalejeme do fliaš.
Likér môžeme podávať hneď, alebo ho necháme odležať aspoň 5 dní v chladničke.

Nie je nutné nechať Likér odstáť, no po pár dňoch v chladničke je jemnejší v chuti a tak ak ho viete pripraviť aspoň týždeň pred konzumáciou, tak to plne odporúčam.
Množstvo alkoholu je na každom z vás, no povedal by som, že 150ml je minimum - osobne mi chutila menej alkoholická verzia, no po odstatí v chladničke sa zjemní aj sila alkoholu tak na to myslite, no vždy sa dá alkohol doliať 😜
Ak Rum nemôžete ani cítiť, kvôli pofidérnym piatkovým rozhodnutiam z tých mladších rokov života 😁 tak plne odporúčam použiť Vodku - samého ma to prekvapilo, že to ľudia používajú, no neovplyvní to chuť likéru, ale pridá to ten zohrievajúci alkoholový kick a tak plne odporúčam.
Nealko verziu fakt odporúčam, lebo aj bez alkoholu to má krásnu chuť, krémovosť a spraví to takú príjemnú vianočnú atmosféru a tak si na sviatky si môžete dať tiež s rodinou ak ste vodič alebo len nepijete, len si označte pohár 😋

🎄Vanilka :

Či použijete Pastu / Extrakt / Mletú Vanilku / Čerstvú Vanilku je to fakt jedno, lebo tým, že je v recepte viac korenín, tak sa jedinečnosť každej verzie zamaskuje a tak si vyberte vami finančne a veľkostne najpohodlnešiu formu Vanilky. (Ja preferujem Pastu / Extrakt)
Ak chcete použiť Vanilkový cukor, tak vyskúšajte Trstinový s Mletou Vanilkou od Oetkera, je zo všetkých bežných cukrov najpestrejší a podľa mňa sa oplatí.

🎄 Alkohol :

Ja som osobne použil Morgana, keďže ten mi sadol najviac a tak ho aj odporúčam, no dobre chutili aj Amunsen (Vodka), Ambassador, a Republica, čo bol vami najviac preferovaný alkohol.
Viem, že Božkov Klasický je tiež často používaný, ale ten neodporúčam úplne, lebo je príliš umelo aromatický a prebije všetkú chuť tohto receptu, no koniec koncov čo si tam dáte je čisto na vás 👌 - pokojne aj domácu a lieh ako mi to tu pár z vás písalo 🤣
(nie je to reklama)